煮茶有什么好處？ 

       一、煮茶的沸點(diǎn)高，與平時(shí)開(kāi)水泡茶不是一回事。泡茶的水一般在80-100度，長(cháng)時(shí)間浸泡的溫度可能更低。煮茶的時(shí)候，茶葉中有些物質(zhì)只有高沸點(diǎn)才會(huì )釋放，這時(shí)候的茶湯會(huì )變得更加香醇。
       二、煮茶可以使茶葉中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物質(zhì)充分釋放出來(lái)，提神、消脂、預防疾病等功效都能得到更大的發(fā)揮，對人體健康大有裨益。
       三、據科學(xué)家實(shí)驗論證，用茶壺煮茶可以讓茶葉釋放出更多的抗癌物質(zhì)，抗癌效果更好。